미니 양배추 효능, 방울 양배추 세척, 보관 법, 미니 양배추 섭취시 주의점
세계 3대 장수 식품
'작지만 강한 미니 양배추'
미니양배추 효능 및 영양성분
미니양배추 세척, 보관 하는 법
미니 양배추 먹는 법과 주의점
목록
1. 미니양배추?
2. 양배추 종류
3. 미니 양배추 세척 하는 법
4. 미니 양배추 보관 하는 법
5. 미니 양배추 효능
6. 미니 양배추 먹는 법
7. 미니 양배추 섭취 시 주의점
미니양배추는 일반 양배추의 200분의 1 정도로 작아서 방울양배추로 불리웁니다.
1800년대 벨기에 브뤼셀 지방에서 시작돼 브뤼셀 스프라우트로 불리고 있습니다.
미니양배추는 크기는 작지만 영양분은
일반 양배추와 비교 했을때
설포라판은 2배,
비타민 A는 5배,
비타민 C는 1.5배,
칼슘 1.5배,
비타민 K가 방울양배추 1개에 1일 권장 섭취량의 150%가 포함되어 있습니다.
미니양배추는 크기가 작을수록 맛있으며, 칼로리는 100g당 40칼로리
식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아서 다이어트에 효과적일 뿐 아니라 각종 성인병 예방과 항암에도 도움이 될 수 있습니다.
양배추 종류
양배추 종류
제일 흔한 푸른 양배추
보라빛 적양배추 (적채)
미니양배추
사부야 양배추(곰보 양배추)
그 중 미니 양배추는 방울 배추로 불리기도 합니다.
크기는 작지만 같은 양의 일반 양배추보다 영양분을 2배 이상 많이 들어 있습니다.
미니 양배추 세척 하는 법
미니양배추는 날로 먹는 경우가 많기 때문에 세척이 중요합니다.
1. 물을 볼에 받아 베이킹 소다를 풀어 세척합니다.
2. 헹굼물에 부유물이 나오지 않아도 3회이상 헹구어 줍니다.
3. 생으로 먹을 때는 추가로 식초물에 1분 정도 담갔다가 헹구어 줍니다.
미니 양배추 보관 하는 법
미니 양배추 보관 하는 법
깨끗이 세척하여 물기를 제거한 다음 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.
- 물기가 있는 상태로 보관하면 부패의 위험이 높아짐
* 냉동 보관은 하지 마세요,
- 수분이 결정되어 식감이 변하고 냉동 보관 또한 부패의 위험이 높아질 수 있습니다.
미니 양배추 효능
미니 양배추 효능은 양배추와 비슷하지만 영양소가 2배는 풍부합니다.
면역력 강화와 항산화 효과
미니 양배추에 함유된 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 알려져 있습니다.
감기로 부터 몸을 보호하는 데도 도움이 되고, 피부의 탄력을 유지하는 콜라겐 형성에도 도움을 줍니다.
항암 효과
미니 양배추는 일반 양배추 보다 설포라판이 2배이상 함유되어 있습니다.
위궤양의 억제 뿐만 아니라 위암세포의 성장을 억제해 항암에 도움이 됩니다.
# 여기서 잠깐!
설포라판은 십자화과 채소에 풍부하게 들어 있는데요.
십자화과 채소는 꽃+십자모양으로 생긴채소를 말합니다
EX) 양배추, 브로콜리, 케일 등등
소화개선과 다이어트
미니양배추는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
또한 식이섬유는 포만감을 유지하는 데 도움이 되어 다이어터들에게 인기 만점입니다.
미니 양배추는 잎 뿐만 아니라 심지에도 많은 영양소가 함유되어 있으니 꼭 속지심까지 다 드세요.~
미니 양배추 먹는 법
미니 양배추는 일반 양배추와 조리법이 비슷합니다
미니양배추는 익히면 단맛이 강해지지만 너무 가열하면 영양소가 쉽게 파괴되기 때문에 약한 불에서 서서히 익혀가며 조리하는 것이 좋습니다.
또한 지용성 물질 베타카로틴이 풍부해 볶거나 드레싱으로 사용하는 등 건강한 지방인 올리브오일, 아보카도 기름을 사용해 요리하면 흡수율을 높일 수 있습니다.
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미니양배추는 반으로 갈라 샐러드에 넣어 먹기도 하고 과일이나 견과류와 함꼐 갈아서 먹거나 아삭하면서도 새콤한 피클로 즐기셔도 좋습니다.
미니 양배추 섭취시 주의점
미니 양배추 섭취시 주의점
양배추를 몸이 찬 사람이 너무 많이 섭취하게 되면 가스가 차서 장이 팽창할 수 있으며, 복통과 설사 증상이 나타날 수 있습니다. 하루 적정 섭취량은 10개 정도가 좋습니다.
미니양배추를 요오드 흡수를 방해하는 싸이 오사이아네이트가 풍부해서 갑상샘 질환이 있거나 갑상샘 기능이 약한 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.
양배추의 종류부터 미니양배추 세척 하는 법, 보관하는법, 미니양배추 먹는 법, 미니양배추 섭취시 주의점까지 알아보았습니다. 미니양배추는 작지만 영양가는 풍부하여 우리의 건강을 유지하는 데 많은 도움을 줄 수 있습니다.