어남선생깻잎전 (1) 썸네일형 리스트형 편스토랑 어남선생 천원레시피 깻잎전 류수영 깻잎튀김 편스토랑 레시피어남선생 천원레시피류수영 깻잎전3분 요리 어남선생 깻잎 전 재료깻잎 10장, 부침가루 1컵, 찬물 1컵, 가는소금 3꼬집, 식용유* 물은 반죽 농도를 보면서 추가합니다. 어남선생 깻잎전 레시피편스토랑 천 원 깻잎 전 만드는 법깻잎은 찬물이 아닌 미지근한 물에서 씻으면 싱싱해집니다.흐르는 미지근한 물에 씻은 후 물기를 털어 제거합니다. 뒤집기 편하도록 깻잎 꼭지는 제거하지 않습니다. 부침가루와 물은 1:1 비율로 넣는데요. 그릇에 부침가루 1컵과 찬물 1컵, 가는소금 3꼬집을 넣고 포크로 대충 섞어줍니다.반죽을 떴을 때 요구르트 질감이 나오면 반죽 완성 전을 할 때는 반죽을 열심히 섞으면 글루텐이 형성되어 바삭한 식감이 떨어집니다.반죽은 찬물로! 대충 섞어주세요. 프라이팬을 센 불로 예.. 이전 1 다음
