장민호전복술찜 (1) 썸네일형 리스트형 편스토랑 장민호 전복술찜/ 전복내장소스만들기 편스토랑 레시피편스토랑 장민호장민호의 전복술찜전복 요리 편스토랑 전복술찜 재료편스토랑 장민호 전복술찜 재료는? 전복, 다시마(큰 거 2장), 무, 물 300ml, 청주 300ml전복내장소스 : 전복내장, 홍게맛 간장 2t, 물 3t 편스토랑 전복술찜 만드는 법편스토랑 장민호 전복술찜 만드는 방법? 전복 손질전복은 껍질과 살 부분에 이물질이 많기 때문에 흐르는 물에 솔로 빡빡 문질러 깨끗이 세척합니다. 찜기 위에 건다시마 2장을 깔고 위에 바로 뜨거운 물 300ml와 비린내를 잡아 줄 청주 300ml를 붓는다.그 위에 손질한 전복을 올려준다. 무를 아주 얇게 7~8장 썰어 전복 위를 덮는다. 무를 덮는 이유는?문어, 전복 같은 해산물을 찔 때 무를 넣으면 연육작용을 해서 부드러운 식감을 맛보실 수 있습.. 이전 1 다음
