편스토랑 이정현 홍가리비오일파스타/ 홍가리비스파게티, 홍가리비라면레시피

편스토랑 이정현 홍가리비오일파스타

1kg에 5천 원, 저렴한 홍가리비로 스파게티까지

홍가리비활용

 홍가리비오일스파게티 & 홍가리비라면

 

 

3월까지 조개의 꽃 홍가리비가 제철입니다.

1kg에 5천 원 저렴하게 맛있는 거 만들어 먹어볼까요?

홍가리비의 마지막 레시피 홍가리비오일파스타입니다.

 

이정현 홍가리비오일파스타 재료

 

파스타면 1인분, 올리브유 1/2T, 소금 한 꼬집, 찐 홍가리비 500g,  올리브유 5T, 건조마늘가루 1T, 파슬리가루, 홍가리비 육수 1 국자(약 200ml)

 

이정현 홍가리비오일파스타 만드는 법

 

- 끓는 물에 올리브유 1/2T, 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 파스타 면을 넣어 5분 동안 삶아준다.

- 프라이팬에 올리브유 5T를 두른 후 홍가리비살을 먼저 넣어주세요. 

 

 

- 건조마늘가루 1T, 파슬리가루를 넣고 중약불에 마늘가루가 노릇해질 때까지 튀기듯이 볶아준다.

 

 

- 홍가리비 육수 1국자를 넣고 끓여준다.

(* 홍가리비찜 할 때 나온 육수 사용)

 

 

- 그라나파다노 치즈를 솔솔 뿌려 같이 끓여준다.

 

- 국물이 살짝 걸쭉해지면  잘 익은 파스타며늘 넣어주세요.

 

- 페페론치노 1T를 넣은 후 볶아준다.

(그라나파다노치즈를 한번 더 추가해서 뿌려 준다.)

 

 

- 접시에 옮긴 후 구운 홍가리비로 데코레이션 해주고 참나물을 올려주면 편스토랑 이정현 홍가리비오일파스타 완성

 

 

홍가리비의 쫄깃한 맛과 올리브 오일의 부드러움, 살짝의 느끼함을 잡아 줄 참나물까지

보기만 해도 고급스러워 보인다.

참나물 아이디어는 진짜 박수쳐주고 싶다.

출처 : 편스토랑

이정현 홍가리비라면 레시피

 

편스토랑 홍가리비라면 레시피는 짧게 정리하자면

1. 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 고추기름을 내준다.

2. 대파를 송송 썰어 같이 볶아준다.

3. 홍가리비 육수 3국자와 라면수프를 넣고 끓인다.

4. 끓으면 라면을 넣고 찐 홍가리비살을 넣어준다.

5. 라면이 익으면 청양고추를 송송 썰어 추가하면 완성

 

▼ 이정현 홍가리비찜, 구이 레시피가 궁금하다면 

편스토랑 이정현 홍가리비구이 / 홍가리비찜 / 조개찜, 조개구이

---

 

홍가리비2kg 사서  홍가리비찜, 홍가리비구이, 홍가리비오일파스타, 홍가리비라면까지 알차게 이용하는 편스토랑 이정현 셰프님 대단해요! 홍가리비 주문하고 싶네요.