편스토랑 어남선생 류수영 초간단 비빔냉면 양념게장 1타 2피 냄비수육까지

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게장양념 비빔냉면 레시피

비빔냉면 양념장 만들기

비빔냉면 레시피

어남선생 게장양념 하나로 게장양념 비빔냉면까지 1타 2피 

 

어남선생 비빔냉면 준비 재료

편스토랑 류수영 비빔냉면 준비 재료

 

게장양념 비빔냉면 재료

냉면사리 2인분, 쌈무, 수육, 양념게장, 통깨

 

양념

양조간장 90ml, 고춧가루8t, 설탕 6t, 식초 2t, 다진마늘 2t, 다진생강 1t, 대파1/2e대

 

냄비수육 재료

삼겹살 1근, 소금, 식용유

 

어남선생 냄비수육 만들기

편스토랑 류수영 냄비수육 만드는 방법에 대해 알아볼까요?

출처 :  편스토랑

- 삼겹살 껍질부분에 x자로 크게 칼집을 낸 후 소금을 뿌려 밑간합니다.

- 굽기 편하게 4등분 합니다.

 

 

냄비수육 복습

중불로 예열 후 기름 첨가

달궈진 팬에 비계 부분을 아래로 넣고

약불로 줄여  뚜껑 덮고 20분간 익힌다.

 

이렇게  20분간 익히면 야들야들한 냄비수육 완성입니다.

중간중간에 모든 면이 골고루 익도록 뒤집으면서 굽습니다.

그냥 드셔도 맛있지만 오늘은 냉면 토핑으로 사용하려고 구웠기 때문에 얇게 썰어 올리면 됩니다.

 

 양념게장 만드는법이 궁금하시다면

편스토랑 어남선생 류수영 초간단 양념게장 레시피

어남선생 게장양념 비빔냉면 만들기

편스토랑 류수영 게장양념으로 비빔냉면 만드는 법

 

 

고기가 익는동안 비빔냉면 양념장 만들기

어남선생 게장양념이랑 동일합니다.

그래서 1타 2피 레시피

 

고춧가루 8t, 설탕 6t, 간장 14t, 식초 2t, 다진마늘 2t, 다진생강1t, 대파1/2대를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

 

냉면 2인분 양념은 딱 절반만 만드시면 됩니다.

 

- 냉면사리는 삶기전 끝에 뭉친 부분을 손으로 눌러 풀어줍니다.

 

 

물이 끓기 시작하면 냉면 사리를 넣고 50초간 삶습니다.

삶는 동안 냄비바닥에 달라붙지 않게 젓가락으로 휘적거려줍니다.

50초 후 바로 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요.

 

 

냉면은 그릇에 예쁘게 담고 그 위에 1인분 기준 양념장 듬뿍 한 숟가락 얹습니다.

채썬 쌈무, 양념게장 게살, 냄비수육까지 토핑으로 올리면 편스토랑 어남선생 비빔냉면 완성

참기름과 통깨도 솔솔 뿌려서 호로록

 

출처 : 편스토랑

 

양념게장 양념 하나로 2가지 요리를 만들 수 있다니 역시 어남선생입니다. 양념을 두배로 넉넉히 해서 양념게장 버무리고  보관했다가 비빔냉면도 해먹으면 정말 좋겠네요. 

 

 

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