숙취의 정의 숙취해소음식과 숙취해소법 그리고 백종원의 콩나물국 끓이는 방법, 콩나물 효능

연말에는 약속이 많아지는 터라 술이 빠질 수 없죠. 적절한  숙취해소법을 알아두는 것이 유용할 수 있습니다.

오늘 포스팅에서는 숙취란 무엇이며 숙취 해소법과 숙취해소음식 백종원의 콩나물굴 끓이는 방법, 콩나물 효능까지 알아보겠습니다.

 

숙취란?

 

음주 뒤 속 쓰림이나 메스꺼움 등 다양한 불편감이 느껴지는 상태로 두통 또는 심신의 작업 능력 감퇴 등이 1~2일간 지속되는 일 

 

간이 알코올을 빠르게 분해하지 못하면서 나타나는 다양한 문제, 컨디션의 변화를 일컫습니다 사람마다 알코올을 분해할 수 있는 양과 속도가 다르며 알코올의 종류에 따라서 해소하기까지 시간이 다르게 소요될 수 있습니다.

원인은 분명하지 않으나 아세트알데하이드설이나 불순물설 등이 있다. 

 

숙취해소법

 

- 충분한 휴식과 수면

- 배변과 배뇨

- 적절한 음식 섭취를 통한 영양 보충과 회복

 

숙취해소음식

 

자극적인 것을 최소화하는 부분으로 자극받은 위장과 손상의 가능성이 있는 간의 회복을 도우며 알코올 분해가 빠르게 이루어질 수 있도록 하는 것을 목표로 한다.

 

녹차

알코올 분해와 간 회복에 도움이 됩니다.

녹차에는 아스파라긴산, 알라닌, 카테킨 등 알코올 분해 효소 작용을 돕는 성분이 함유되어 있습니다. 또한 안토시아 닌 등 간세포 손상을 지켜주는 항산화 성분이 많아서 간을 회복시켜 준다.

술 먹고 발생하는 두통에도 효과가 있습니다.  녹차 외에 허브차, 감잎차 등도 술 깨는데 효과적이다.

 

꿀물

꿀물은 숙취 제거와 기력 회복에 좋습니다.

술 마신 다음, 달달한 꿀물 한잔 마시면 속도 편해지고 술 도 빨리 깬다. 꿀에 풍부한 과당은 알코올 분해에도 좋고, 숙취로 떨어진 혈당 회복과 기력 회복에도 효과가 있다. 또한 꿀의 천연 과당은 술 마신 후 신진대사를 돕는다. 꿀 에는 칼륨이 다량 함유되어 숙취로 인한 통증을 덜어줄 수 있다. 뜨거운 물에 꿀을 타서 마시는 것이 빠른 흡수에 효과적이다.

 

콩나물국 

숙취 해소에 간 기능 회복에 탁월한 콩나물국

한국인이라면 좋아하는 시원한 콩나물 해장국은 체내 열을 없애는데 효과적이다

특히 콩나물에 풍부한 아스파라긴산은 간 회복에 좋다.

 

백종원의 콩나물국 끓이는 방법

백종원의 콩나물국 재료

콩나물 300g

정수물 약 11컵(2L)

대파 약 1/2대 40g

간 마늘 1큰술

꽃소금 약 1큰술

국간장 1과 1/2큰술

청양고추 1개

백종원읜 콩나물국 끓이기

 

 

백종원의 콩나물국 만드는 방법

1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

2. 대파, 청양고추는 쏭쏭 썰어 준비합니다

3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓입니다.

4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성합니다.

 

Tip

MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.

MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용하면 됩니다.

식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용한다.

콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물굴을 제공할 수 있다.

(콩나물은 오래 끓여도 깊은 맛이 나지 않습니다. 콩나물이 곤죽이 될 뿐)

 

백종원의 콩나물국 끓이기

콩나물의 효능

 

숙취해소

피로와 숙취에 좋은 것은 아스파라긴 성분 때문이며 아스파라긴산 성분은 뿌리에 다량 함유 하고 있다.

이는 숙취증상의 원인인 아세트알데히드를 빨리 분해하여 주므로 숙취해소와 피로에 도움을 주게 됩니다.

 

암에 좋은 음식

콩나물이 대장암 억제를 할 수 있는 것은 이소플라보 같은 항산화, 그리고 항암성분을 다량으로 함유하고 있기 때문인 것으로 알려져 있습니다.

 

갱년기 증상 완화 - 이소플라본 성분은 여성건강에 도움을 주는 성분입니다.

무기질과 단백질이 풍부한 콩나물은 면역력향상에도 도움을 줍니다.

비타민 C가 풍부하여 활성산소를 제거,  콜라겐이 생성을 촉진하여 피부미용 효과를 줍니다.

 

식이섬유가 풍부하여 포만감을 주므로 다이어트에 효과적입니다.

 또 양질의 섬유소가 풍부하여 변비 예방과 장 건강에 도움을 줍니다.