편스토랑 남윤수 대패삼겹으로 돈까스 만들기

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대패삼겹돈가스

가성비 좋은 돈까스

대파삼겹돈가스 재료

편스토랑 남윤수 돈까스 재료

대패삼겹살 300g, 계란 1개, 밀가루 2t, 소금 약간, 미림 1t, 후추, 빵가루, 식용유, 양배추(샐러드용)

 

 

대파삼겹돈가스 만들기

편스토랑 남윤수 돈까스 레시피

 

 

1. 볼에 대패삼겹살 300g, 밀가루 2t, 소금 약간, 맛술 1t, 후추를 넣고  대패삼겹살을 버무린다.

(후추는 취향껏, 미림은 잡내제거용)

 

 

2. 뭉친 대패삼겹살을 꼭꼭 뭉쳐준다.

3. 반죽을 반으로 나눠서 모양을 만들어준다.

(남윤수 님은 하트~)

 

* 보통 돈가스는 등심으로 만들어 퍽퍽할 수 있지만 남윤수님 대패삼겹살 돈까스는 기름기가 많아 육즙이 살아있고 잘 뭉쳐지기도 합니다.

 

4. 모양을 만든 대패삼겹살 반죽 위에 빵가루를 골고루 뿌려준다.

 

 

5. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한다.

6. 예열이 되면 대패삼겹돈가스를 중 약불에서 10분 정도 앞뒤로 튀긴다.

 

 

7. 기름이 예열되는 동안 돈가스 짝꿍 양배추를 먹기 좋게 잘라준다.

 

8. 준비된 접시에 대패삼겹돈가스와 양배추 샐러드를 플레이팅 하면 완성 

9. 완성된 남윤수 님 대패삼겹돈가스와 샐러드는 참깨소스에 찍어먹는다.

(참깨소스는 시판 소스를 사용한 듯)

 

출처 : 편스토랑

 

편스토랑 남윤수 님 대패삼겹돈가스는 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 먹을 수 있는 가성비 좋은 레시피입니다.

대패삼겹살은 대량으로 사서 냉동고에 쟁이고 먹는데 돈가스로 변신시켜 봐야겠습니다.

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